La Place De Mougins (Menu)

41 Place du Commandant Lamy, Mougins
+33 4 93 90 15 78

Entrée
Noix de Saint Jacques rôties au beurre de Noix, navets de la Roquette-sur-Siagne cuits au cidre de glace,
38
Carpaccio de langoustines en saveurs d’agrumes confits
39
Raviole de foie gras de canard de chez Andignac
36
Traditionnelle brouillade aux truffes mélanosporum du var
45
Plat
Bouillabaisse de pêche locale servie en consommé, vapeur aux feuilles de citronnier de baudroie, saint-pierre et rouget
52
Turbot cuit sous le grill en écailles de pain citronnées
50
Pièce de boeuf Black Angus de la Ferme Creekstone rôtie puis fumée en cocotte aux aiguilles de pin de Saint Julien
55
L'agneau de la ferme des \"Palets\" de la famille Capolino
55
Dessert
Traditionnel soufflé chaud mandarine,
20
Ecorces de chocolat du Pérou 72 % de la manufacture Duplanteur,
20
Brie de Meaux a la truffe Mélanosporum du var
20
Colonel servi glacé
20
Voile d'agrumes en crème végan au citron, pomelos, kumquat, lime en segments, bille de thé noir au laurier & fleur de sureau
20
Boissons
Bouteille d'eau
6
Café
6

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